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El aceite de oliva gallego

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El aceite de oliva, es utiliza en la dieta mediterránea, desde hace siglos. Por sus propiedades y su composición es una de las grasas saludables más recomendadas por los profesionales de la salud.

Propiedades del aceite de oliva.

El aceite de oliva es considerado como referente para definir una mezcla de antioxidantes de origen natural y potencialmente efectivos para reducir el riesgo de enfermedades.

Adquiere, una mayor importancia en la dieta mediterránea no sólo por sus beneficios directos sobre la salud, sino también por su sabor y porque su uso se asocia al consumo de otros alimentos como verduras, hortalizas, frutos secos y frutas formando platos de alto valor nutricional.

Su principal característica es que la mayor concentración Ácidos Grasos Monoinsaturados y Ácidos Grasos Saturados que en otras zonas del mundo.

 

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Componentes del aceite de oliva

El aceite de oliva es pura energía, ya que su componente más importante son los lípidos. Aportan ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico) y son vehículo de vitaminas liposolubles: retinol, carotenos y vitamina E .

Tienen un alto contenido en Ácidos Grasos Monoinsaturados, mayoritariamente ácido oleico (80-90%), y la alta concentración de componentes minoritarios principalmente antioxidantes (polifenoles, tocoferoles, tocotrienoles, betacaroteno) lo que convierte al aceite en una buena elección en la preparación de una dieta prudente y saludable.

Además, el aceite de oliva reduce los niveles sanguíneos de colesterol total y LDL-colesterol (malo) y mantiene e incluso aumenta los de HDL-colesterol (colesterol bueno).

 

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Sin embargo, no todos los tipos de aceite de oliva tienen los mismos componentes, dependen de su proceso de extracción, grado de acidez y características organolépticas.

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En Lembranza Box , encontrarás aceite de oliva virgen extra de Olei, zumo de la aceituna totalmente natural con todas sus propiedades nutricionales de aroma y sabor, empleando procedimientos mecánicos y en unas condiciones de temperatura que no modifican ni alteran el aceite y sin más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado. Por tanto, tiene unas características organolépticas óptimas (de sabor y olor) y una acidez máxima de 1º.

 

 

 

 

 

No dejes pasar la ocasión, para saborear un aceite de oliva de primera calidad, cosechado

en Galicia, y disfrutar de sus propiedades para cuidarte por dentro y por fuera.

 

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