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Tosta de caballa ahumada

tosta

La caja del mes pasado, tenía varios productos que por su sabor se podían mezclar muy bien y dar un toque diferente a algo tan sencillo como puede ser una simple tosta.

Esta receta  es muy fácil incluso para los que no tienen mucha experiencia en la cocina.Os lo dejo todo explicado paso a paso como preparamos la tosta.

 

INGREDIENTES:ingredientes

  • 2 Rebanadas de pan artesano.
  • Setas Maitake de Hifas da Terra
  • Mermelada de castaña de Souto da Trabe
  • Cebolla caramelizada de Conservas Vegetales Amorodo
  • Caballa ahumada en aceite de oliva Conservas Artemar
  • Sal
  • Pimienta

 

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Rehidratar las  setas. En Hifas da Terra nos recomiendan durante 12h. Introducimos en un pequeño bol con agua y esperamos a que estén blanditas.
  2. Cortamos las setas en tiras y las saltemos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Añadimos sal y pimienta, y vamos removiendo para que vayan soltando el agua y tengan una textura tierna.
  4. Añadimos 2 cucharadas de cebolla caramelizada y dejamos 3 minutos.
  5. Mientras esperamos cortamos las 2 rebanadas de pan y las tostamos un poco en una tostadora para tener una textura mas crujiente.
  6. Retiramos del fuego la sartén con las setas y la cebolla y la reservamos.
  7. Cogemos 3 caballas y las ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  8. Abrimos las caballas al medio y le eliminamos la pequeña espina central que tienen.
  9. En el pan ya tostado ponemos una  cucharada de mermelada de castaña y la extendemos por la superficie.
  10. Después de la mermelada añadimos un par de cucharadas de la mezcla de setas y cebolla.
  11. Por último colocamos la caballa.

y…. listo para servir!!

plato-tostas

 

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4 Comments

  • Reply
    Fernando
    12 febrero, 2017 at 10:41 pm

    Fantastico

  • Reply
    Galiza Sosego
    12 febrero, 2017 at 10:42 pm

    Con gañas de probalo xa.

  • Reply
    nuria
    12 febrero, 2017 at 10:47 pm

    mmmmmm k buena pinta tiene todo, productos artesanos con una cocina entre fogones vanguardistas y la cocina tradicional. Chapeauuuuu carol

  • Reply
    Guille
    13 febrero, 2017 at 2:25 am

    Todo estupendo! Sitio de confianza y calidad! Llega todo siempre genial! Saludos de Zaragoza!!

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