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Receta de arroz con flores estivales

arroz con flores estivales

Esta es una nueva receta preparada con uno de los productos que llevaba la caja de enero, el arroz ecológico de Orballo.

De nuevo, Mey del blog “La Vaquita vegana” nos prepara esta fácil  y rápida receta.

Procedemos con la receta:

INGREDIENTES:

  • Arroz con flores estivales (flor de malva, flor de lavanda y anís verde) de Orballo.
  • Aceite de oliva
  • Caldo vegetal casero:
    • 2 ajos
    • 1 cucharada de perejil
    • 1 L de agua
    • Zumo de 1 limón
    • Sal al gusto
  • Sofrito:
    •  Puerro
    • Calabacín
    • Pimiento rojo
    • Pimiento verde
    • Zanahorias
    • Patata
  • Condimentos: sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Primero preparamos el caldo, para ello ponemos en un cazo con agua, sal, ajo, perejil y zumo de 1 limón. Llevamos a ebullición un par de minutos y trituramos con la ayuda de una turmix hasta no tener grumos.
  2. Mientras hierve el caldo vamos preparando las verduras para el sofrito, las limpiamos y picamos en pequeños trozos.
  3. En una cazuela añadimos un chorrito de aceite, ponemos a calentar y vamos añadiendo las verduras, de mayor dureza a menor y  poco a poco para que se vayan sofriendo.
  4. Condimentamos con sal y pimienta para que la especia vaya soltando su aroma.
  5. Una vez sofritas, añadimos el arroz (un sobre tiene 2- 3 raciones), le damos unas vueltas para que coja el sabor de las verduras y vamos añadiendo el caldo poco a poco.
  6. Una vez que el arroz haya absorbido todo el caldo, tapamos y dejamos reposar un par de minutos, y listo.

A disfrutar!!!

Un receta sana, rápida y con productos ecológicos de Lembranza Box

Para ver más fotos de la receta también puedes ver el blog de Mey “La vaquita vegana”

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