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Sofrito de pollo con setas Shiitake

Esta semana vamos a complicaros un pelín la receta pero solo un poco. Sigue siendo sencilla pero queremos preparar un sofrito con algunos de los productos de nuestra Lembranza Box de enero.

Los ingredientes. 

Usaremos de nuestra cajita:

  • Cerveza rubia ecológica de Bubela Artesá.
  • Setas deshidratadas Shiitake de Hifas da Terra.
  • Canela en polvo ecológica de Orballo.

Otros ingredientes que también necesitaremos:

  • Medio kilo de pechugas de pollo sin hueso ni piel.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla.
  • Caldo de pollo.

Preparando el sofrito. 

El primer paso será hidratar las setas y para ello las meteremshiitake-hidratadaos en un bol con agua durante aproximadamente media hora. (No vamos a utilizar este agua pero te recomendamos que la guardes para otros guisos). Pasado este tiempo podemos escurrir y reservar.

 

 

 

 

 

 

  • Sin duda lo más importante para conseguir que el sofrito quede perfecto es cortar cada uno de los verduras-picadasingredientes a un tamaño uniforme y correcto así que corta las verduras primero y reserva en un bol.

 

 

 

 

 

 

 

pollo-sal-canela

  • Por otro lado, corta también la pechuga de pollo en tacos y mézclala con un par de cucharaditas de sal y otro par de canela. Se trata de una mezcla arriesgada pero que dará un toque diferente al sofrito.
  • Añade un par de cucharaditas de aceite y vuelve a mezclar.

 

 

 

 

 

 

  • Llega el momento de la acción. Coge una sartén y caliéntala al fuego. Es importante que esté muy caliente a la hora de verter la mezcla así que para asegurarte, prueba a salpicar unas gotitas de agua y si se evapora, ¡es el momento! Agrega una cucharadita de aceite, los taquitos de pimientos y cebolla que cortamos al principio y mientras se cocinan, corta las setas en taquitos muy pequeños y añádelos también a la sartén.

 

verduras-pochadas

  • Cuando esté bien pochado todo, retira y cocina el pollo también con una gotita de aceite. Agrega poco después la cerveza y deja a fuego lento.

 

  • Añadimos el sofrito de pimiento y cebolla cuando el pollo no haya terminado de cocinarse del todo y haya consumido prácticamente todo el caldo. También los taquitos de tomate y la cerveza.pollo-cerveza

 

  • Dejamos a fuego muy lento con la sartén tapada hasta que se evapore el alcohol y levantamos de vez en cuando para remover bien y dejar que todos los ingredientes se integren.cerveza-bubela-artesa

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasado un ratito y con el jugo de todos los ingredientes y la cerveza bien mezclados, queda lo mejor: disfrutarlo.

sofrito-pollo-shiitake-1

Una receta apta para todos y deliciosa pero nos encantaría saber qué prepararías tú con alguno de los ingredientes de nuestra LembranzaBox de enero.

¿Qué se te ocurre? Cuéntanos.

sofrito-pollo-shiitake

 

¿Quieres probar estos productos?

Son algunos de los que puedes elegir para tu Lembranza Box Regalo o Lembranza Box Mini.

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